フレンチ感性のユニフォーム・ワーキングウェア専門店 「a.mont」(エーモント)
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体と心の感覚を覚ますヒーリングレシピ、バリMOKSA。
999,999円(税込)
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体と心の感覚を覚ますヒーリングレシピ、バリMOKSA。


ローフードの母と呼ばれるようになった
シェリー・ソリアの弟子
シェフ マデルナタが運営する
バリ ウブドのMOKSA。

ローフーズ:火を加えない自然植物食

MOKSAは独創的な材料の組み合わせですが、
面白い菜食主義の料理を作る
有名なローフード、ビーガンレストランで
植物ベースの食べ物に対する哲学と
自負心で運営されています。

MOKSAは独創的な材料の組み合わせですが、
面白い菜食主義の料理を作る
有名なローフード、ビーガンレストランで
植物ベースの食べ物に対する哲学と
自負心で運営されています。

四方を平和な庭園に囲まれ
煩雑な都心から離れて
リラックスすることができ
自然にやさしい雰囲気のMOKSA。

MOKSAは'感覚を覚ます健康的な食事'を
ビジョンとして掲げ
庭園で直接栽培した野菜を使い
100%植物性料理のみを提供しております。

MOKSAは'感覚を覚ます健康的な食事'を
ビジョンとして掲げ
庭園で直接栽培した野菜を使い
100%植物性料理のみを提供しております。

レストランの目の前に広がる光景は
庭園を見下ろしながら食事ができるように
備え付けの木製テーブルと、
より自由な姿勢で自然が与えてくれる
平穏さを満喫することができる
木製の東屋テーブルです。

レストランの目の前に広がる光景は
庭園を見下ろしながら食事ができるように
備え付けの木製テーブルと、
より自由な姿勢で自然が与えてくれる
平穏さを満喫することができる
木製の東屋テーブルです。

屋外に位置する食事スペースと、
分離されたテーブルの横に別途に設けられている
シェフの調理スペース。

調理過程全体を見ることができる
窓前面がオープンされており
調理空間で信頼感を与えてくれます。

屋外に位置する食事スペースと、
分離されたテーブルの横に別途に設けられている
シェフの調理スペース。

調理過程全体を見ることができる
窓前面がオープンされており
調理空間で信頼感を与えてくれます。

窓から広く見える
調理スペースの中とお客様のために
慌ただしく料理するシェフの姿。

窓から広く見える
調理スペースの中とお客様のために
慌ただしく料理するシェフの姿。

バリ ウブド特有の平穏感が漂う
MOKSAは自然の中で
自分自身に集中できるような
余裕を与えます。

バリ ウブド特有の平穏感が漂う
MOKSAは自然の中で
自分自身に集中できるような
余裕を与えます。

ベジタリアン料理といえば漠然としていて
美味しくなく、健康ではありますが
偏見を破り美しいプレーティングで
肉食主義者の興味を集めるほどの
ビジュアルな食べ物です。

ベジタリアン料理といえば漠然としていて
美味しくなく、健康ではありますが
偏見を破り美しいプレーティングで
肉食主義者の興味を集めるほどの
ビジュアルな食べ物です。

MOKSAの料理は現地の人より
健康食に関心のある観光客が
主に訪れられ、実際の植物性献立に
拒否感を感じていた人たちも
並大抵の肉食に劣らない豪華な料理で
楽しめるそうです。

MOKSAの料理は現地の人より
健康食に関心のある観光客が
主に訪れられ、実際の植物性献立に
拒否感を感じていた人たちも
並大抵の肉食に劣らない豪華な料理で
楽しめるそうです。

シェフのマデルナタはここで
ヘルシーで美味しい植物ベースの料理をご用意し
知ってもらうための料理クラスと、
家庭菜園で育てた有機野菜を販売する
マーケットも併設しています。

シェフのマデルナタはここで
ヘルシーで美味しい植物ベースの料理をご用意し
知ってもらうための料理クラスと、
家庭菜園で育てた有機野菜を販売する
マーケットも併設しています。

植物レシピの研究に専念し
健康で美しい
植物ベースの料理を紹介するMOKSAの
哲学が世界の人々の心と体を目覚めさせ
ヒーリングレシピでさらに広く知られることを期待しています。

植物レシピの研究に専念し
健康で美しい
植物ベースの料理を紹介するMOKSAの
哲学が世界の人々の心と体を目覚めさせ
ヒーリングレシピでさらに広く知られることを期待しています。

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