『Facade in facade』 : 正面中の正面
Facade in facadeは建築で
飲食店の信念を描いた新生レストランだ。
レストランの内外部に
それぞれ異なる「面」の形を表し
見る方向によって新しい正面を楽しめる。
『Facade in facade』 : 正面中の正面
Facade in facadeは建築で
飲食店の信念を描いた新生レストランだ。
レストランの内外部に
それぞれ異なる「面」の形を表し
見る方向によって新しい正面を楽しめる。
建築方式に見られる
Facade in facadeの多様な面が
レストランとしてのFacade in facadeが
客に提供したい様々な場面を
予告をしているようで
新鮮な好奇心をそそった。
建築方式に見られる
Facade in facadeの多様な面が
レストランとしてのFacade in facadeが
客に提供したい様々な場面を
予告をしているようで
新鮮な好奇心をそそった。
レストラン全体を経営し、リードしていく者が
シェフではなく専門経営者でもあるという点も
Facade in facadeの特異点だ。
オープンしてまだ1ヶ月ほどの
新生レストラン。
Facade in facade経営者の
解放村と漢南洞に次ぐ3番目の空間だが、
内部の隅々からインテリア技術の粋が感じられる。
レストラン全体を経営し、リードしていく者が
シェフではなく専門経営者でもあるという点も
Facade in facadeの特異点だ。
オープンしてまだ1ヶ月ほどの
新生レストラン。
Facade in facade経営者の
解放村と漢南洞に次ぐ3番目の空間だが、
内部の隅々からインテリア技術の粋が感じられる。
Facade in facadeのオープンキッチン構造は、
レストラン内部からだけ見えるのではなく
表の前面部はすべてガラス張りで
外部からもすべて見える
空間として設計されていた。
Facade in facadeのオープンキッチン構造は、
レストラン内部からだけ見えるのではなく
表の前面部はすべてガラス張りで
外部からもすべて見える
空間として設計されていた。
Facade in facadeという言葉の意味から連想される
Facade in facadeレストランの
様々な面が披露される舞台が
ガラス張り窓を通じてすべての客に開かれているようだった。
その分、調理過程や材料、衛生面
そしてシェフ一人一人の動きからも
十分な自信を感じることができた。
Facade in facadeという言葉の意味から連想される
Facade in facadeレストランの
様々な面が披露される舞台が
ガラス張り窓を通じてすべての客に開かれているようだった。
その分、調理過程や材料、衛生面
そしてシェフ一人一人の動きからも
十分な自信を感じることができた。
レストランの代表者がシェフではなく専門経営者であるだけに
料理をする人と運営をする人が分離されているので、
料理、インテリア、全体的なコンセプトなどで
より多彩なfacade in facadeが
可能だというのがfacade in facadeならではの特別な強みだ。
レストランの代表者がシェフではなく専門経営者であるだけに
料理をする人と運営をする人が分離されているので、
料理、インテリア、全体的なコンセプトなどで
より多彩なfacade in facadeが
可能だというのがfacade in facadeならではの特別な強みだ。
ブレイクタイムでも一つに集まり
新しいメニュー開発に熱心だったシェフら。
彼らにとってブレイクタイムは休憩時間ではなく
「新しさ」を追求する時間だった。
ブレイクタイムでも一つに集まり
新しいメニュー開発に熱心だったシェフら。
彼らにとってブレイクタイムは休憩時間ではなく
「新しさ」を追求する時間だった。
Facade in facadeのメイン料理はブランチとパスタだ。
その中でも最も人気のメニューは
オープンサンドウィッチとフラットブレッド、ルッコラシュリンプガーリックパスタ。
Facade in facadeのメイン料理はブランチとパスタだ。
その中でも最も人気のメニューは
オープンサンドウィッチとフラットブレッド、ルッコラシュリンプガーリックパスタ。
Facade in facadeの代表は、
店が大通り沿いに位置せず
人目につくわけではなくても
砂漠のオアシスのように
訪れる人々においしい料理と
快適な空間で喉の渇きを満たしてあげたいと語る。
Facade in facadeの代表は、
店が大通り沿いに位置せず
人目につくわけではなくても
砂漠のオアシスのように
訪れる人々においしい料理と
快適な空間で喉の渇きを満たしてあげたいと語る。
Facade in facadeの代表が
ストレスが溜まった時にする旅行で
日本をよく訪問するらしいが
日本の有名観光地以外にも
ひっそりとした小さな町にまで足を運び
ずっと昔に訪れた店がまだ
その場所を守っているのを見て
Facade in facadeも流行やイメージに流されず、
今の場所を長い間守っていけることを望んでいた。
Facade in facadeの代表が
ストレスが溜まった時にする旅行で
日本をよく訪問するらしいが
日本の有名観光地以外にも
ひっそりとした小さな町にまで足を運び
ずっと昔に訪れた店がまだ
その場所を守っているのを見て
Facade in facadeも流行やイメージに流されず、
今の場所を長い間守っていけることを望んでいた。
Facade in facade代表の望み通り
この場所のいろいろな死角の中、Facade in facadeが
長くこの舞台の中で発展していくことを応援したい。
Facade in facade | ソウル市 江南区 彦州路 133ギル 15
Facade in facade代表の望み通り
この場所のいろいろな死角の中、Facade in facadeが
長くこの舞台の中で発展していくことを応援したい。
Facade in facade | ソウル市 江南区 彦州路 133ギル 15
