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愉快な魅力で客足を引き寄せるパン屋『パンの定番』

999,999円(税込)

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愉快な魅力で客足を引き寄せるパン屋『パンの定番』

聖水洞の路地に小さな店一軒。
簡単に見過ごしてしまいそうで
よく見ないと看板まで見落としやすそうだが
誰も素通りしない、小さいが強いベーカリー『パンの定番』

すでに空っぽになったディスプレイを肩を落として見つめ、
明日こそ必ずやと約束する客が後を絶たない
午後3時30分。

明日にまた来ると約束した客らにおいしいパンを
作ろうと余念がない
パティシエ3人の動きは絶えない。

日本でパンを学んだパンの定番の店主兼パティシエ。
たまに日本を訪ねはするが
今は学んでいた時代を乗り越え
余裕をもって一歩後ろで楽しめるようになったと話す。

休む時は普通の人と同じように家の掃除や銀行の手伝いなど
誰でも日常的にする平凡さを享受するというが、
この空間に限ってはパンの定番の社長として、シェフとして
本人の役割をとても立派に遂行するオーナーであった。

そして彼女と一緒にこの場所を守る
2人の心強く愉快な仲間。

彼らは血縁も学縁もないが
パンという糸で繋がった彼らの愉快さが
手ぶらで帰ることになった客に
明日を期待させる魔法をかけているかのようだ。

ダークグレーのエプロンに真っ白な小麦粉がついても
きれいにアイロンをかけてきたシャツの袖がしわになっても
一片に刻まれたパンの定番を守るため
またそれぞれの位置に戻る。

パンの定番 | ソウル市城東区ソウルの森 2ギル 45

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