フランス南西部にあるサーフィンの聖地の一つである
ビスカロスの海辺で料理をしている
La SiestaレストランのヘッドシェフKevin。
- La Siesta -
フランス南西部にある
サーフィンの聖地の一つである
ビスカロスの海辺で料理をしている
La SiestaレストランのヘッドシェフKevin。
- La Siesta -
Q.シェフはここでどんな料理を披露しますか？
クラシックなフレンチビストロと言えます。
しかし、私たちは私たちのお客様を
欺瞞しないために努力する方です。
支払う費用が惜しくないように感じられる
料理を作ろうと努力しています。
クラシックですが、いつも質の良い材料を使用し
少しのウィットを加えるために、 努力したりもします。
Q.シェフはここでどんな料理を披露しますか？
クラシックなフレンチビストロと言えます。
しかし、私たちは私たちのお客様を
欺瞞しないために努力する方です。
支払う費用が惜しくないように感じられる
料理を作ろうと努力しています。
クラシックですが、
いつも質の良い材料を使用し
少しのウィットを加えるために、
努力したりもします。
Q. シェフが料理と初めて恋に落ちた料理はありますか？
初めて本当に恋に落ちた料理があるとしたら…
おそらくインドネシアで味わった牛肉炒めです。
インドネシアの異国的な香辛料がたっぷり入った料理でした。
いつか必ずまた食べたいくらい強く記憶に残りました。
本当に美味しかったです。
Q. シェフが料理と初めて恋に落ちた
料理はありますか？
初めて本当に恋に落ちた料理があるとしたら…
おそらくインドネシアで味わった牛肉炒めです。
インドネシアの異国的な
香辛料がたっぷり入った料理でした。
いつか必ずまた食べたいくらい
強く記憶に残りました。
本当に美味しかったです。
Q. もし神様が今すぐあなたが望む食べ物を
何でもプレゼントしてくれるなら、何を注文しますか？
炭火でよく焼いた牛カルビステーキです。
簡単に見えますが、しっかりと火の香りをつけた
柔らかいステーキはかなり難しい料理です。
いつも懐かしい食べ物です。
Q. もし神様が今すぐあなたが望む食べ物を
何でもプレゼントしてくれるなら、
何を注文しますか？
炭火でよく焼いた牛カルビステーキです。
簡単に見えますが、
しっかりと火の香りをつけた
柔らかいステーキはかなり難しい料理です。
いつも懐かしい食べ物です。
Q. 残りの人生でたった1つの種類の料理を
毎日食べなければならないとしたらどんな料理を召し上がりますか？
飽きずに毎日食べられる料理を
選ばなければならないようで難しいですね。
ヤギチーズにします。
よく焼いたパンとヤギチーズ。
料理は毎日食べるにはとても飽きそうで
1つ選ぶのがとても難しいです。
シンプルに行きます。
Q. 残りの人生でたった1つの種類の料理を
毎日食べなければならないとしたら
どんな料理を召し上がりますか？
飽きずに毎日食べられる料理を
選ばなければならないようで難しいですね。
ヤギチーズにします。
よく焼いたパンとヤギチーズ。
料理は毎日食べるにはとても飽きそうで
1つ選ぶのがとても難しいです。
シンプルに行きます。
Q. また別の想像をしてみましょう。
タイムマシンを使用する機会を得ました。
時間をさかのぼって幼い頃一番悲しくて難しい
時間の中に置かれているちびKevinに出会います。
彼に新しいエネルギーと希望を与えるために
どんな料理をしてあげますか？
フランスで普通日曜日に食べる料理で有名なヒレロティです。
おばあちゃんが作ってくれたヒレロッティです。
複雑な料理ではありません。
柔らかくよく焼いた鶏肉のオーブン焼きですね。
彼女の得意技だったじゃがいも焼きを添えてですね。
いまだに彼女のじゃがいも焼きを私は真似できません。
レシピを知らないんです。
アルマニャックというアルコールを少しかけるということは知っていますが。
表面がとてもカリカリになるように焼いていますが、本当においしいです。
それを食べたら元気が出ると思います。
Q. また別の想像をしてみましょう。
タイムマシンを使用する機会を得ました。
時間をさかのぼって幼い頃一番悲しくて難しい
時間の中に置かれているちびKevinに出会います。
彼に新しいエネルギーと希望を与えるために
どんな料理をしてあげますか？
フランスで普通日曜日に食べる料理で
有名なヒレロティです。
おばあちゃんが作ってくれたヒレロッティです。
複雑な料理ではありません。
柔らかくよく焼いた鶏肉のオーブン焼きですね。
彼女の得意技だったじゃがいも焼きを添えてですね。
いまだに彼女のじゃがいも焼きを
私は真似できません。
レシピを知らないんです。
アルマニャックというアルコールを
少しかけるということは知っていますが。
表面がとてもカリカリになるように
焼いていますが、本当においしいです。
それを食べたら元気が出ると思います。
Q.明日の夜にシェフが夢見てきた理想のタイプの子と
デートができるチャンスを得ました。
彼女を恋に落とすためにどんな料理を準備しますか？
La Siesta レストランのblanquette de lotteです。
フランスの伝統料理であるブランケット·ド·ボーの
海辺バージョンと言えますね。
アンコウという魚と野菜を入れて作る
クリームソースのシチューだと思ってください。
私だけのタッチを入れたソースが本当においしいですよ。
Q.明日の夜にシェフが夢見てきた
理想のタイプの子と
デートができるチャンスを得ました。
彼女を恋に落とすために
どんな料理を準備しますか？
La Siesta レストランの
blanquette de lotteです。
フランスの伝統料理である
ブランケット·ド·ボーの
海辺バージョンと言えますね。
アンコウという魚と野菜を入れて作る
クリームソースのシチューだと思ってください。
私だけのタッチを入れたソースが
本当においしいですよ。
Q. 料理の材料の1つと結婚をしなければならないとしたら？
ゆずです。 本当に大好きな食材です。
前食、本食、デザート、どこに使っても
よく合う材料なんです。
使うほどますます好きになってきています。
だから結婚しなければならないと思います。
Q. 料理の材料の1つと結婚を
しなければならないとしたら？
ゆずです。 本当に大好きな食材です。
前食、本食、デザート、
どこに使っても
よく合う材料なんです。
使うほどますます好きになってきています。
だから結婚しなければならないと思います。
Q. シェフが1つの料理なら何でしょうか？
どうでしょうね。 意外かもしれませんが
私は自分が甘いデザートだったらいいなと思います。
甘いのか妻に一度聞いてみないと。
重くなくて、軽くてフレッシュなものでお願いします。
ライムチーズケーキがいいと思います。
Q. シェフが1つの料理なら何でしょうか？
どうでしょうね。
意外かもしれませんが、
私は自分が甘いデザートだったらいいなと思います。
甘いのか妻に一度聞いてみないと。
重くなくて、
軽くてフレッシュなものでお願いします。
ライムチーズケーキがいいと思います。
